菠萝咕咾肉

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大山川小厨房
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谁能拒绝酸甜酥脆的菠萝咕咾肉啊！里脊肉切小块，加2勺9菇鲜和1颗鸡蛋抓匀，再少量多次加土豆淀粉裹上米糊，七成油温炸到金黄酥脆捞出，升高油温大火复炸一遍，外脆里嫩超绝～调个灵魂酱汁：2勺番茄酱、1勺9菇鲜、1勺糖、2勺白醋加4勺水搅匀，大火煮至粘稠，倒入肉块、菠萝和彩椒翻炒均匀，每块肉都裹满酸甜酱汁，配米饭能炫两大碗，在家做零失败，比餐厅还好吃！

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 适量 9菇鲜 3勺
鸡蛋 1个 土豆淀粉 适量
番茄酱 2勺 糖 1勺
白醋 2勺 菠萝 适量
彩椒 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切小块
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

2勺9菇鲜，1颗鸡蛋，抓拌均匀
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

少量多次加入土豆淀粉，直至每粒肉块裹上米糊
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

油温7成热，肉块炸至金黄酥脆，捞出
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

油温升高，大火复炸一遍更酥脆
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

2勺番茄酱，1勺9菇鲜，1勺糖，2勺白醋 ，4勺水，搅拌均匀
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

大火煮至粘稠，倒入肉块、菠萝、彩椒，翻炒均匀

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 大山川小厨房 编写，未经授权不得转载
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