可乐鸡翅

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米七林的料理
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百山祖可乐鸡翅，是山林的清爽与甜香肉味的合拍共舞，先将鸡翅洗净，在表面划几道小口，用盐、料酒抓匀腌制10分钟；冷水下锅，加姜片、葱段焯水，撇去浮沫后捞出沥干；热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐没过鸡翅，加少许生抽和老抽调色调味，大火烧开后转中小火慢炖，让鸡翅在冒泡的可乐汁里慢慢吸收甜香，期间不时翻动使其均匀入味，炖至汤汁浓稠并紧紧裹在鸡翅上时关火，撒上白芝麻和葱花。鸡翅外皮带着焦糖般的微脆，内里肉质鲜嫩多汁，甜中带点咸鲜，带着百山祖的清润气息，啃起来满是满足感，连骨头都想嘬干净。

可乐鸡翅的用料

鸡翅中 14个 可乐 350毫升
姜 4片 八角 1个
花椒 一撮 料酒（腌料） 1汤勺
生抽（腌料） 1汤勺 老抽（腌料） 1/2汤勺
盐（腌料） 1/2小勺 料酒 1汤勺
生抽 1汤勺 老抽 1/2汤勺
盐 适量

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡腿改划刀。水开放入鸡腿。
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

加姜，料酒。捞出血沫。
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

焯水6分钟捞出。
可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

直接放锅里。煎一下。
可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

一勺调味料，一勺老抽，一勺蚝油。
可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

一瓶可乐。
可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

盖上盖子中小火焖30分钟。
可乐鸡翅的做法图解8

步骤8

撒上芝麻收汁。

可乐鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-11 · 浙江

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