糖醋酥肉粒

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小酥肉的升级版，糖醋口味酸酸甜甜的超级美味，孩子也很喜欢。

糖醋酥肉粒的用料

瘦肉 300克 鸡蛋 1个
酥肉粉 适量 料酒 10毫升
五香粉 1小勺 盐 2克
姜 2克 小葱 1小棵
白砂糖（糖醋汁） 15克 白醋（糖醋汁） 50毫升
生抽（糖醋汁） 10毫升 盐（糖醋汁） 少许
水淀粉（糖醋汁） 适量

糖醋酥肉粒的做法

糖醋酥肉粒的做法图解1

步骤1

、食材。
糖醋酥肉粒的做法图解2

步骤2

瘦肉切成均匀的颗粒，加入葱姜末、料酒、五香粉和盐，拌匀腌制10分钟入味。
糖醋酥肉粒的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋和酥肉粉抓匀，如果太干可以加少许水，像这种糊糊状裹在肉粒表面。
糖醋酥肉粒的做法图解4

步骤4

调制糖醋汁，白醋、砂糖、生抽、盐和水淀粉，搅拌均匀待用。
糖醋酥肉粒的做法图解5

步骤5

锅里加适量油，油温6成热，放入酥肉粒，炸至表面微黄捞出。
糖醋酥肉粒的做法图解6

步骤6

油温升高，再下入酥肉粒复炸半分钟，青椒片也一起放入，时间到捞出控油。
糖醋酥肉粒的做法图解7

步骤7

锅里加少许油，烧热后放入葱末爆香，再倒入油醋汁煮至粘稠。
糖醋酥肉粒的做法图解8

步骤8

放入炸好的酥肉尖椒片，翻炒均匀即可。
糖醋酥肉粒的做法图解9

步骤9

成品
糖醋酥肉粒的做法图解10

步骤10

成品
糖醋酥肉粒的做法图解11

步骤11

成品
糖醋酥肉粒的做法图解12

步骤12

成品
糖醋酥肉粒的做法图解13

步骤13

成品

糖醋酥肉粒的烹饪技巧

酥肉放入油锅后先不要动，等定型后再翻动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-14

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
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