小炒西瓜皮

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这是一道利用西瓜皮二次创作的家常快手菜，经过处理和快炒后，口感爽脆无涩味，味道咸鲜清香，可根据喜好搭配辣或鲜的调味，适配不同口味。 红梅黄酒料酒自带粮食发酵的醇厚香气，融入后，能为咸鲜的西瓜皮增添一丝柔和的酒香，避免味道单调，让家常小炒的风味更有质感。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

小炒西瓜皮的用料

西瓜皮 半个 肉片 适量
洋葱 1/4个 蒜瓣 5瓣
豆豉 少量 小米辣 2个
红梅黄酒料酒 适量 盐 适量
味精 少量 生抽 适量
蚝油 适量 食用油 适量

小炒西瓜皮的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解1

步骤1

准备所需食材：、红梅黄酒料酒、西瓜、肉片、洋葱、蒜瓣、小米辣、豆豉，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解2

步骤2

以红梅黄酒料酒为主，搭配味精、生抽、蚝油兑个料汁，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解3

步骤3

西瓜挖去瓤，怎么处置随你，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解4

步骤4

西瓜皮切成条，撒适量盐腌制，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解5

步骤5

时间大概十分钟左右，会出不少水分，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解6

步骤6

在用净水冲洗干净，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解7

步骤7

攥干里面的水分，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解8

步骤8

热锅冷油，放入五花肉，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解9

步骤9

将五花肉炒至焦香，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解10

步骤10

放入辅料：洋葱、蒜瓣、小米辣、豆豉，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解11

步骤11

将辅料翻炒出味，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解12

步骤12

放入西瓜皮，大火翻炒，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解13

步骤13

倒入兑好的料汁，
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解14

步骤14

再次翻炒一会，就可以出锅了！
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#小炒西瓜皮的做法图解15

步骤15

咸鲜带辣，清甜脆嫩！

小炒西瓜皮的烹饪技巧

西瓜皮加少许盐抓匀腌制10分钟，挤出水分，可有效去除涩味，让口感更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-16

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
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