东北大饭包

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月月的妈5
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年初去了趟哈尔滨，念念不忘东北的大饭包啊，今天就来教大家怎么做，保证你一学就会，超级好吃，而且做法简单，绝对是懒人必备。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

东北大饭包的用料

土豆 1个 茄子 1个
鸡蛋 3个 花生米 1把
小葱 3根 香菜 1把
菜叶 适量 米饭 适量
郫县豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺
香其酱 1勺

东北大饭包的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#东北大饭包的做法图解1

步骤1

东北饭包，也叫“打饭包”或“菜包饭”，是东北地区的特色家常美食。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#东北大饭包的做法图解2

步骤2

鸡蛋酱配料：香其酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱、耗油、生抽、松茸鲜。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#东北大饭包的做法图解3

步骤3

油热后倒入打散的鸡蛋，用锅铲快速炒散，这样可以防止鸡蛋变老，然后加入各种酱料。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#东北大饭包的做法图解4

步骤4

如果觉得有点干，可以少放点水，大火炒至粘稠出锅。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#东北大饭包的做法图解5

步骤5

土豆和茄子洗干净，上锅蒸15-20分钟，直到筷子能轻松插进去即可。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#东北大饭包的做法图解6

步骤6

土豆、茄子、小葱、香菜、油炸花生米、还有灵魂的鸡蛋酱。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#东北大饭包的做法图解7

步骤7

将所有食材放入大碗中，拌匀，用生菜包裹即可享用。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#东北大饭包的做法图解8

步骤8

白菜叶裹着绵密的土豆泥、香浓的鸡蛋酱和脆爽配菜，一口咬下满满的幸福感。

东北大饭包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-17

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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