烤彩椒Paella

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西班牙Paella可以不用平底锅吗？答案是当然可以啦！今天我用甜椒作为容器，把传统西班牙海鲜饭的味道浓缩其中！烤箱慢烤让彩椒的汁水全都能渗入米饭，每一口都好好吃！表层的米饭被烘烤的有点发干，正好完美代替了传统海鲜饭的锅巴～ 金黄色的米饭是藏红花的特色，这是所有paella的基础。其中欧洲青橄榄的加入，更是这道菜的灵魂哟～橄榄的咸鲜和甜椒的香甜形成对比，吃起来就很有层次感～ 而且做法相比用平底锅，更简单，只需要交给烤箱，而不用时刻盯着火候！快点学起来吧！
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烤彩椒Paella的用料

大米 1杯 水 2.5杯
藏红花 1小撮 红/黄彩椒 6个
洋葱 1/2个 大蒜 1/2个
去核欧洲青橄榄 1杯 欧芹parsley 一小把
橄榄油 适量 盐 适量
黑胡椒粉 少许 柠檬 1/2个

烤彩椒Paella的做法

#利仁小钢人电饼铛#烤彩椒Paella的做法图解1

步骤1

将大米洗净。加2.5倍热水，和藏红花，搅拌均匀，待水变成金黄色。
#利仁小钢人电饼铛#烤彩椒Paella的做法图解2

步骤2

将洋葱、大蒜、欧芹切碎。去核欧洲青橄榄切成片，并保留几颗完整的最后装饰用。全部与大米混合，并加入盐和黑胡椒粉。
#利仁小钢人电饼铛#烤彩椒Paella的做法图解3

步骤3

将红黄彩椒对半切开，去籽。放在烤盘中。均匀填入大米混合物。（一多半的米+几乎填满的水。）
#利仁小钢人电饼铛#烤彩椒Paella的做法图解4

步骤4

烤箱180度，上下火烤60分钟。（最后10分钟可以开风扇或将温度调高20度左右，更好的上色。）中途观察大米的变化，可以适当加水。
#利仁小钢人电饼铛#烤彩椒Paella的做法图解5

步骤5

直到大米被烤熟。取出后，淋上柠檬汁。再撒上少许欧芹碎，装饰上几颗欧洲青橄榄！超好吃！

烤彩椒Paella的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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