清炒蟹粉

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又到了螃蟹的季节，给家人准备一碗清炒蟹粉可以算是螃蟹界的天花板。大家都知道螃蟹比较腥，不过不用担心，我们可以加入了红梅黄酒料酒，口感加分！
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

清炒蟹粉的用料

螃蟹 4只 红梅黄酒料酒 3大勺
葱姜 几片 油 30克
盐 5克

清炒蟹粉的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解1

步骤1

螃蟹刷洗干净
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解2

步骤2

水中加入姜片、葱段，加入红梅黄酒料酒
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解3

步骤3

放入螃蟹，水开后煮15分钟
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解4

步骤4

也可以选择蒸15分钟，口感差别不大
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解5

步骤5

螃蟹捞出冷却
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解6

步骤6

剥蟹肉想快的话，可以一次性把不同腿剪下，再剪掉关节，蟹钳剪切，腮、蟹心这类的全部去掉
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解7

步骤7

然后有筷子辅助取出蟹黄、蟹肉
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解8

步骤8

锅内加入油，加热后加入姜丝
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解9

步骤9

再加入蟹肉蟹黄翻炒2分钟即可
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解10

步骤10

出锅前加入盐拌匀
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解11

步骤11

蟹肉可以用来做蟹粉豆腐、包子、饺子
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉的做法图解12

步骤12

我们家都爱用来拌面，真的超级鲜

清炒蟹粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-24

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载
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