家常烧茄子

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李晴天🌞
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妈妈做的烧茄子，和外面的不同，有浓浓的汤汁，酸辣鲜香，非常下饭！我们全家都很喜欢吃！

家常烧茄子的用料

茄子 1个 红薯粉 适量
青椒 1个 西红柿 2个

家常烧茄子的做法

家常烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净削皮，切成小块备用.盆里放红薯淀粉适量，盐，十三香，姜粉或姜末，加少量水，搅拌均匀.
家常烧茄子的做法图解2

步骤2

淀粉看着稀，用勺子搅拌时又觉得很稠.
家常烧茄子的做法图解3

步骤3

把淀粉倒入茄子中，慢慢搅拌.
家常烧茄子的做法图解4

步骤4

搅拌成这样，茄子上的面汁很薄，如果锅底的淀粉稀，可以加点玉米淀粉.
家常烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中放入适量油，茄子倒入，中大火炸至金黄.
家常烧茄子的做法图解6

步骤6

准备一小块肉，切成薄片，葱姜老抽十三香腌制，备用
家常烧茄子的做法图解7

步骤7

切少许青椒备用
家常烧茄子的做法图解8

步骤8

把2-3个西红柿，去皮，切成小丁，炸过茄子留底油，把西红柿丁倒入炒成糊状.
家常烧茄子的做法图解9

步骤9

把炒好的西红柿，盛出备用。
家常烧茄子的做法图解10

步骤10

在锅中放适量油，把腌好的肉翻炒，放入青椒，西红柿继续翻炒.
家常烧茄子的做法图解11

步骤11

炒出汤汁，把茄子倒入锅中。
家常烧茄子的做法图解12

步骤12

茄子炖2分钟，出锅.美味的烧茄子做好了！

家常烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-27 · 河南省

©本菜谱的做法由 李晴天🌞 编写，未经授权不得转载
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