电饭锅蛋糕

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电饭锅蛋糕的用料

蛋黄 67g 蛋清 135g
细砂糖 70g 纽麦福全脂高钙纯牛奶 50g
金龙鱼精炼一级大豆油 50g 花鼓牌蛋糕专用小麦粉 蛋白质含量（以干基计）≤10.0% 80
玉米淀粉 7g 全脂奶粉 7g
柠檬汁 3滴 葡萄干 20g
蔓越莓干 20g 酸奶 150g
新鲜水果 适量

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

1、蛋黄、牛奶和大豆油放入盆中，一起搅打至乳化。
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

2、加入蛋糕粉、玉米淀粉、全脂奶粉，用搅拌器画Z字形搅拌均匀。覆盖保鲜膜或湿毛巾防止面糊变干。
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

3、蛋清加入柠檬汁和砂糖，用搅拌器搅打至硬性发泡。
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

4、将打发后的蛋清分2-3次拌入蛋黄面糊中，拌匀后倒入电饭锅内，表面撒上葡萄干和蔓越莓干。
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

5、电饭锅蛋糕模式，烤40分钟，焖10分钟，取出倒扣冷却。
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

6、蛋糕冷却后，在表面放酸奶和水果装饰即可。

电饭锅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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