炸鸡腿

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一碗清欢
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备好鸡腿（整只或切块）、九菇鲜、黑松露酱（可选）、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、黑胡椒、面粉、淀粉、食用油。 鸡腿用生抽、料酒、姜片、蒜末、盐、黑胡椒、1勺九菇鲜拌匀，腌制1小时；面粉和淀粉按1:1比例混合，将鸡腿均匀裹上粉；热锅倒油，油温六成热时放入鸡腿，中小火炸8-10分钟至金黄熟透，捞出控油；喜欢浓郁味可淋少许黑松露酱，或搭配蘸料食用。

炸鸡腿的用料

鸡腿 6只 黑胡椒 适量
九菇鲜 适量 孜然粉 1勺
面粉跟淀粉 适量

炸鸡腿的做法

炸鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿用牙签扎洞。
炸鸡腿的做法图解2

步骤2

加入姜片，料酒，老抽，蚝油，黑胡椒，海盐和九菇鲜
炸鸡腿的做法图解3

步骤3

抓至均匀腌制。
炸鸡腿的做法图解4

步骤4

将淀粉和面粉1:1混合，加入椒盐一勺，搅拌均匀。
炸鸡腿的做法图解5

步骤5

将鸡腿裹上蛋液。
炸鸡腿的做法图解6

步骤6

再裹一层炸粉
炸鸡腿的做法图解7

步骤7

喷油，空气炸锅100度烤30分钟，中途记得翻面。
炸鸡腿的做法图解8

步骤8

出锅撒辣椒粉和欧芹碎。

炸鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-28

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 夜宵 炸 拌 腌
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