可乐卤肉饭

可乐卤肉饭

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一碗清欢
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备好五花肉（切小块）、大米、九菇鲜、姜片、葱段、可乐、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。 大米提前泡30分钟，按正常煮饭流程煮熟；五花肉焯水去血沫；热锅倒油，炒香姜片葱段，放五花肉翻炒至微黄，加料酒、生抽、老抽炒匀，倒入可乐（没过肉）和1勺九菇鲜，大火烧开后转小火焖40分钟；开大火收汁至浓稠，根据口味补盐，最后将卤肉和汤汁浇在米饭上即可。

可乐卤肉饭的用料

五花肉 250g 洋葱 4份之一
料酒 1勺 九菇鲜 4勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
可乐 500ml 鹌鹑蛋 10只

可乐卤肉饭的做法

可乐卤肉饭的做法图解1

步骤1

锅里不放油，五花肉放到锅中
可乐卤肉饭的做法图解2

步骤2

小火煸炒出油
可乐卤肉饭的做法图解3

步骤3

倒出多余的油。
可乐卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入洋葱，姜和八角。
可乐卤肉饭的做法图解5

步骤5

倒入九菇鲜四勺，料酒一勺，老抽一勺和蚝油一勺，搅拌均匀。
可乐卤肉饭的做法图解6

步骤6

倒入一瓶可乐，盖盖小火焖煮30分钟。
可乐卤肉饭的做法图解7

步骤7

加入鹌鹑蛋，盖盖再焖15分钟。
可乐卤肉饭的做法图解8

步骤8

加盐调味，大火收汁即可。

可乐卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-29

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煸 卤
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