清蒸鲈鱼

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应季而食 霜降时节，应了那句“田深狡兔肥，霜降鲈鱼美”。 清蒸一条肥美的鲈鱼，葱丝红椒点缀，鲜掉眉毛。 ✨ 从选料到清蒸，每一步都是对时节美味的敬畏~

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 750g 红尖椒和绿尖椒 各半个
葱 1根 姜 6片
料酒 2汤匙 盐 2调味匙
糖 0.5调味匙 蒸鱼豉油 3勺
食用油 30g 纯净水 2汤匙
蒜 6瓣

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

青红椒切丝，葱白和葱绿分开切丝
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

用凉水泡上备用
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鲈鱼处理干净，中间切开，再划几刀
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

找个盘子，底部铺三片姜，然后用筷子支撑
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

把鲈鱼架在筷子上
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

在于身放几片姜，蒜瓣和大葱。喷一层油。水开后上锅蒸7分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

把盘子里蒸出的水沥掉。筷子拿出去。把泡好的青红椒丝和葱丝铺到鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

烧些热油浇到葱丝和辣椒丝上。
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

最后浇上蒸鱼豉油，鲜美的清蒸鲈鱼就可以吃喽

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-31

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载
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