【柠檬可可慕斯】

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可可慕斯堪称是经典甜品了，慕斯液中添加柠檬屑，又为其增添一丝清新可口感，质感很醇厚，就像在品尝冰激凌，醇苦带着丝丝凉意，弥漫出淡淡的柠檬清香，回味悠长。
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

柠檬可可慕斯的用料

雀巢淡奶油 130g 牛奶 100g
可可粉 12g 白糖 25g
吉利丁片 4g 柠檬 1个
芒果干 少许 以上食材可做3个半球慕斯

柠檬可可慕斯的做法

#奶香此刻，焙有钱花#【柠檬可可慕斯】的做法图解1

步骤1

牛奶➕可可粉➕白糖，小火加热至沸腾
#奶香此刻，焙有钱花#【柠檬可可慕斯】的做法图解2

步骤2

放入泡软的吉利丁片，趁热搅拌融化
#奶香此刻，焙有钱花#【柠檬可可慕斯】的做法图解3

步骤3

雀巢淡奶油打发至6分发，稍微打发即可，状态类似浓稠的酸奶
#奶香此刻，焙有钱花#【柠檬可可慕斯】的做法图解4

步骤4

打好发的雀巢淡奶油放入已经冷却的可可液体中，擦少许柠檬屑拌匀（柠檬屑不仅可以中和可可的醇厚，而且还能增加颗粒感口感，强烈推荐）
#奶香此刻，焙有钱花#【柠檬可可慕斯】的做法图解5

步骤5

慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷冻成型，约4小时
#奶香此刻，焙有钱花#【柠檬可可慕斯】的做法图解6

步骤6

脱模后筛少许可可粉，用打发的雀巢淡奶油和芒果干装饰即可
#奶香此刻，焙有钱花#【柠檬可可慕斯】的做法图解7

步骤7

成品图，慕斯入口微苦，带有清新的柠檬香气和颗粒口感，搭配流动的香甜淡奶油，最后一颗酸甜的绵软芒果粒解腻
#奶香此刻，焙有钱花#【柠檬可可慕斯】的做法图解8

步骤8

成品图

柠檬可可慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-01

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
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