清炒奶白菜

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固执的山茶油很奇怪
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清炒奶白菜的用料

奶白菜 500克 虾仁丁 少量
大蒜 4瓣 生抽 5克
盐 半小勺 味精 1小勺
松茸鲜 2小勺 白糖 半小勺
土豆淀粉液 少量

清炒奶白菜的做法

清炒奶白菜的做法图解1

步骤1

超市买两盒新鲜的奶白菜。
清炒奶白菜的做法图解2

步骤2

先将奶白菜掰开冲洗干净，放入水中浸泡5分钟。
清炒奶白菜的做法图解3

步骤3

这个时间将蒜切成蒜末。
清炒奶白菜的做法图解4

步骤4

我这个是提前准备好的虾仁丁。解一下冷冻就可以了。有就放点，没有就不放。
清炒奶白菜的做法图解5

步骤5

小碗中放入白糖、精盐、味精。松茸鲜。
清炒奶白菜的做法图解6

步骤6

加入一小勺土豆淀粉，加入适量清水，搅拌均匀备用。
清炒奶白菜的做法图解7

步骤7

先将奶白菜尽量控干水分，用刀将根部拍一下。便于成熟和入味。
清炒奶白菜的做法图解8

步骤8

起锅烧油，少量底油。油热后放入奶白菜。
清炒奶白菜的做法图解9

步骤9

将奶白菜快速翻炒，让表面均匀挂满色拉油。
清炒奶白菜的做法图解10

步骤10

用勺子将根部尽量压一压，煎一煎。
清炒奶白菜的做法图解11

步骤11

奶白菜炒至七成熟时这个时间就要出汤了，马上出锅装入漏网中。控干多余水分。
清炒奶白菜的做法图解12

步骤12

另起锅少量底油，油热后转小火放入蒜末煸炒。炒出蒜香味。
清炒奶白菜的做法图解13

步骤13

加入少量虾仁丁，将其炒至八分熟。
清炒奶白菜的做法图解14

步骤14

由小火转为最大火， 加入奶白菜快速煸炒几下。
清炒奶白菜的做法图解15

步骤15

炒至虾仁蒜末和奶白菜味道充分融合。
清炒奶白菜的做法图解16

步骤16

加入少量生抽提鲜。
清炒奶白菜的做法图解17

步骤17

少量多次加入调好的土豆淀粉料汁，快速翻炒均匀。
清炒奶白菜的做法图解18

步骤18

出锅装盘，美食完成。
清炒奶白菜的做法图解19

步骤19

成品图特写。
清炒奶白菜的做法图解20

步骤20

虾仁鲜美，奶白菜清淡爽口。这道菜营养均衡太美味了。

清炒奶白菜的烹饪技巧

1.认真看教程。注意一下小火中火和大火的转换。 2.炒完后少量出汤是正常现象。如果汤太多了，那就没炒好。 3.没有虾仁不放。蒜蓉和奶白菜一起炒也很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-05

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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