一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕

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从松软的蛋糕，到香醇的奶油，再到脆脆的奥利奥，每一勺都是三重享受！无论是下午茶还是派对甜品，它都是不会出错的选择。 ✔️ 蛋糕胚松软到没朋友！ ✔️ 奶油我用的是雀巢淡奶油，特别好打发，奶味超浓！ ✔️ 重点来了！我在奶油里加了雀巢鹰唛炼奶！就那一勺，整个风味直接升华！带点焦糖香，一点都不腻！ ✔️ 最后加上奥利奥碎，口感丰富到爆炸！ 相信我，这个搭配真的绝了！
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

奥利奥奶油杯子蛋糕的用料

杯子戚风蛋糕： 鸡蛋 3个
白醋（柠檬汁） 几滴 低筋面粉 50克
细砂糖 20克 玉米油 30克
纯牛奶 40克 雀巢鹰唛炼奶 20克
—————— 奥利奥奶油：
雀巢淡奶油 150克 雀巢鹰唛炼奶 15克
奥利奥饼干碎 20克 ————
水果： 奇异果 适量
蓝莓 适量

奥利奥奶油杯子蛋糕的做法

#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：雀巢鹰唛炼奶、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、玉米油
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离，分别放置两个空碗中备用。（蛋白的那个碗一定要无水无油保持干燥，不然影响蛋白打发），打发前可以先把蛋白放冰箱冷藏或者冷冻。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将30克玉米有加入蛋黄搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入40克纯牛奶。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛后的低筋面粉50克，用Z字搅拌的方式轻轻搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入20克雀巢鹰唛炼奶奶香味十足。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄液搅拌至无干粉、酸奶的流动状态备用。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

把冷藏的蛋白加几滴白醋（或者柠檬汁）分两次将白砂糖加入蛋白。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

第一次加糖打发至很多泡沫，第二次，用打蛋器打至干性发泡。打发至打蛋器有阻力，停止转动后，蛋白有明显的纹路就可以了。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分一打好的蛋白，加入到搅拌好的蛋黄液里，用刮刀从下往上再从四周切拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

剩下的蛋黄液再全部倒入蛋白霜里，用切拌的方式搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋黄液、蛋白搅拌均匀备用。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

将搅拌均匀液体倒入一次性的杯子蛋糕模具里，杯子蛋糕模具从高处往下摔几下震出气孔。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热10分钟后，上下火140度烤50分钟。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

杯子戚风蛋糕烤好啦，放凉备用。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

奥利奥奶油食材：雀巢淡奶油、雀巢鹰唛炼奶、奥利奥饼干碎
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

往容器中倒入150克雀巢淡奶油，淡奶油提前放冰箱冷藏10～12小时更容易打发。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

再倒入15克雀巢鹰唛炼奶，炼奶直接替代白砂糖。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入20克奥利奥饼干碎。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解20

步骤20

用电动打蛋器打发奥利奥口味的淡奶油，高速打发奶油3分钟左右，奶油打发至有明显的纹路就可以了。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解21

步骤21

需要提前预制的食材都准备好了：提前烤好的杯子戚风蛋糕、打发好的奥利奥奶油蛋糕、奇异果、蓝莓
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解22

步骤22

将奥利奥奶油挤入杯子蛋糕里。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解23

步骤23

按照自己喜好在奶油上加入奇异果和蓝莓等水果。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解24

步骤24

成品图。
#奶香此刻，焙有钱花#一口沦陷&奥利奥奶油杯子蛋糕的做法图解25

步骤25

成品图。

奥利奥奶油杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-14 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 冻 烤
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