甜辣风味凉拌藕

2602 浏览 48 收藏

妖妖~

＋关注

莲藕营养价值高，价格却很亲民，做法也非常多，今天分享一个可以当小菜吃的甜辣风味拌藕，饭店里经常能吃到，在家也能轻松复刻出来，味道跟饭店里的一模一样，平时用来当个小菜或者下酒菜，别提有多受欢迎了，爱吃莲藕的朋友千万不要错过

甜辣风味凉拌藕的用料

步骤1

莲藕去皮，切成薄片，水开后下锅煮两分钟，新鲜的莲藕煮出来不会发黑的。

步骤2

煮好的莲藕捞出来，用清水多冲洗一下，冲洗掉表面的黏液并降温，这样吃起来口感更加脆爽。

步骤3

准备一个蒜舂，把生姜切丝，跟大蒜一起舂碎，舂过的姜蒜味道更容易挥发出来。

步骤4

把姜蒜加入莲藕中，再来一勺白砂糖，少许盐，小米辣，小葱，生抽，芝麻油，少许凉白开。

步骤5

搅拌均匀就可以装盘了，这个天气放常温就可以，等莲藕的温度降下来口感会更佳爽脆，甜辣的口感也十分美味。

能吃辣的朋友可以多放一些小米辣；姜蒜的用量依个人的接受程度而定，不喜欢吃的可以少放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-15 · 江西省

©本菜谱的做法由妖妖~ 编写，未经授权不得转载

妖妖~

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 甜辣风味凉拌藕

查看更多评论

使用社交账号登陆豆果美食

/ 6 甜辣风味凉拌藕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活