红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂

红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂

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馒头一直都是补气血能手，除了白馒头．最爱的就是这个红糖红枣开花馒头．补气血双强组合！ 很多人为了追求蓬松的口感，会使用泡打粉能增加馒头的口感，而我作为面食圣手做馒头，从来不会添加泡打粉来增加口感！面粉和水的比例合适，发酵到位，馒头一样可以松软好吃！，

馒头的用料

中筋粉 500克 温水 250克
酵母 5克（耐高糖） 红糖 100 100克
大红枣 若干

馒头的做法

红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解1

步骤1

红糖用热水化开
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解2

步骤2

水温不烫手之后，放入酵母融化，搅拌均匀
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解3

步骤3

红糖水倒入500克的面粉中
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团发至1.5倍大
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解5

步骤5

发酵好的面团揉匀排气
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解6

步骤6

擀成面片
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解7

步骤7

包入红枣
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解9

步骤9

搓成长条
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解10

步骤10

揪出面剂子
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解11

步骤11

整形
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解12

步骤12

放入蒸笼进行二次发酵
红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂的做法图解13

步骤13

水开上锅大火蒸15分钟

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-17 · 重庆

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
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