鱼香鸡蛋

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固执的山茶油很奇怪
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鱼香鸡蛋的用料

鸡蛋 5个 青椒 1个
红椒 1个 木耳 30克
姜末 少量 蒜末 少量
葱末 少量 鱼香料汁：
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
白糖 1小勺 陈醋 半勺
白胡椒粉 半小勺 味精 1小勺
松茸鲜 2小勺 土豆淀粉 1小勺
清水 4勺

鱼香鸡蛋的做法

鱼香鸡蛋的做法图解1

步骤1

1.切点葱、姜、蒜末。2.青红椒切成菱形块。3.少量木耳泡开焯熟备用。4.打五枚鸡蛋。
鱼香鸡蛋的做法图解2

步骤2

1.加入半小勺白胡椒粉。2.加入几滴白醋充分打散备用。3.调个料汁：加入1勺郫县豆瓣酱。4.加入1勺生抽。
鱼香鸡蛋的做法图解3

步骤3

1.1小勺白糖。2.半小勺白胡椒粉。3.1小勺味精。4.2小勺松茸鲜。
鱼香鸡蛋的做法图解4

步骤4

1.搅拌均匀。2.加入一小勺土豆淀粉。3.再次搅拌均匀备用。喜欢吃陈醋的可以加一点。4.起锅烧油，热锅凉油。
鱼香鸡蛋的做法图解5

步骤5

油热后放入鸡蛋。
鱼香鸡蛋的做法图解6

步骤6

用勺子轻轻推动。
鱼香鸡蛋的做法图解7

步骤7

将鸡蛋完全炒熟。
鱼香鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒出控油备用。
鱼香鸡蛋的做法图解9

步骤9

起锅烧油，少量底油，转小火放入葱姜蒜末爆香。
鱼香鸡蛋的做法图解10

步骤10

放入青红椒和木耳炒几下。
鱼香鸡蛋的做法图解11

步骤11

加入少量花雕酒炒几下。
鱼香鸡蛋的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋炒几下，炒制味道融合。
鱼香鸡蛋的做法图解13

步骤13

加入料汁。
鱼香鸡蛋的做法图解14

步骤14

快速翻炒均匀。
鱼香鸡蛋的做法图解15

步骤15

出锅装盘，美食完成。
鱼香鸡蛋的做法图解16

步骤16

成品图特写。
鱼香鸡蛋的做法图解17

步骤17

微辣咸香，太好吃了。

鱼香鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-26 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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