玉米饼（玉米锅贴）

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玉米饼的用料

玉米面 300克 普通面粉# 300克
蜂蜜或糖（适量） 适量 酵母 4克
热水 250克左右 温水 150克
鸡蛋 1个30克左右

玉米饼的做法

玉米饼（玉米锅贴）的做法图解1

步骤1

300克玉米面加入250克开水烫面，少量多次添加，这样烫得更均匀
玉米饼（玉米锅贴）的做法图解2

步骤2

150克温水里加入酵母搅拌均匀
玉米饼（玉米锅贴）的做法图解3

步骤3

再加入适量的糖（根据自己喜欢的甜度加），再次搅拌均匀
玉米饼（玉米锅贴）的做法图解4

步骤4

加一颗鸡蛋增加面的筋性搅拌均匀
玉米饼（玉米锅贴）的做法图解5

步骤5

加入普通面粉
玉米饼（玉米锅贴）的做法图解6

步骤6

把化开的酵母温水多次少量加入，（水多水少关系不是特别大）充分搅拌均匀，搅拌至无干粉状态，盖盖醒发
玉米饼（玉米锅贴）的做法图解7

步骤7

醒发至两倍大，今天23度，醒发了一个小时左右
玉米饼（玉米锅贴）的做法图解8

步骤8

都是蜂窝状，简单排气一下，揉成自己喜欢的形状
玉米饼（玉米锅贴）的做法图解9

步骤9

手沾水，防止黏，家里的锅比较小，所以我随意抓了面团贴锅缘，盖盖小火焖15分钟左右即可

玉米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 果一厨 编写，未经授权不得转载

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