云南菜～草果萝卜炖排骨

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云南老表的一年一度杀猪饭宴席开始啦，每桌都少不了的草果萝卜炖排骨，用云南的草果煮出特有的味道。

草果萝卜炖排骨的用料

排骨 500g 草果 1个
本地红萝卜 5个 盐 2克
味精 2克 胡椒粉 1勺
姜 5片 水 500克
小葱 1根 花椒粉 1勺
油辣椒 1勺 生抽 1勺

草果萝卜炖排骨的做法

云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解1

步骤1

准备食材 只有这个小萝卜炖煮出来的要香一些
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解2

步骤2

起锅烧水 炖排骨
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解3

步骤3

加入本地草果
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解4

步骤4

加入切好的萝卜块
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解5

步骤5

打出浮沫
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解6

步骤6

炖煮2小时以上 ➕味精 可以不加
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解7

步骤7

➕胡椒粉
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解8

步骤8

➕盐
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解9

步骤9

配上油辣椒蘸水
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解10

步骤10

生抽 小葱 油辣椒 花椒粉
云南菜～草果萝卜炖排骨的做法图解11

步骤11

软软糯糯这样才入味 汤色煮成粉红色是正常的

草果萝卜炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-01 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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