牛骨烧萝卜

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买了大大一根牛肋骨，配上清甜的白萝卜红烧，很过瘾！

牛骨烧萝卜的用料

牛骨 适量 白萝卜 半个
生抽 5勺 老抽 2勺
小葱 1根 葱姜片 少许
蚝油 1勺 花椒 1把粒
花雕 4勺 香叶 2片
八角 1个 草果 1个
干辣椒 1个

牛骨烧萝卜的做法

牛骨烧萝卜的做法图解1

步骤1

牛骨先泡水1小时，泡出血水，洗干净，放锅中焯水，放花雕、葱段、姜片和花椒，水开后撇去浮沫，烧5分钟捞出，用温水洗干净。
牛骨烧萝卜的做法图解2

步骤2

牛骨放到微压锅中，加入花雕、生抽、蚝油、老抽、香叶、八角、干辣椒、花椒、葱段、姜片，冰糖。
牛骨烧萝卜的做法图解3

步骤3

加温水齐平牛骨压30分钟。开盖已经香气扑鼻。
牛骨烧萝卜的做法图解4

步骤4

转入锅中再煮10分钟，加入切成滚刀块的白萝卜，大火烧开后转中火煨到萝卜软烂吸饱汤汁。
牛骨烧萝卜的做法图解5

步骤5

出锅洒上葱花，牛肉酥烂，萝卜吸饱牛肉的味道，入口即化。

牛骨烧萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-07 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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