玄米夏威夷果太妃糖免测温零失败配方❗

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向全世界宣布爱这个玄米夏威夷果太妃糖，巨好吃❗安利你们都去做❗ 此方可以做28✖️28金盘量，重量大概是1270克左右，做的少的话，请减半做。

玄米夏威夷果太妃糖免测温零失败配方的用料

麦芽糖 170克	红糖 100克
白糖 110克	海藻糖 100克
淡奶油 800克	海盐 8克
黄油 50克	夏威夷果 250克
熟玄米 200克

玄米夏威夷果太妃糖免测温零失败配方的做法

步骤1

把夏威夷果和玄米放烤箱里80度保温，把其余的食材称好放不粘锅里混合均匀中火烧开，食材完全融化开始冒大泡的时候用刮刀开始搅拌。到后面糖浆越来越稠了，要不停的搅拌以防糊锅，（火候不要忽大忽小，搅拌顺一个方向搅拌，这是不出油的重点）糖浆越来越稠了，提起刮刀能呈现飘带装滴落，纹路不会消失再熬一会儿就差不多了。我没有用温度计测，我是用冰水测的状态。因为温度计也有误差的时候。用刮刀弄一滴糖浆滴到冰水里面，（注意别烫到手了）糖浆凉后变硬捞出来放嘴里尝一下，用牙咬是酥脆可口不粘牙，就可以关火了。