阿胶排骨汤

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叶春妞
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记录一道我在姨妈过后会喝的阿胶汤，补气血的一道靓汤。气色真的是养出来的！

排骨汤的用料

东阿阿胶 1片 排骨 1根
枸杞 10+粒 麦冬 10+颗
党参 4～5颗 桂圆肉 8～9个
花胶 1整条 盐 一勺
重酿酒 一小碗

排骨汤的做法

阿胶排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨加面粉洗净备用
阿胶排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨焯水洗净
阿胶排骨汤的做法图解3

步骤3

花胶敲碎倒入重酿酒泡着备用（没有重酿酒可以用黄酒）
阿胶排骨汤的做法图解4

步骤4

阿胶+重酿酒最好提前泡一晚上
阿胶排骨汤的做法图解5

步骤5

泡发好的花胶、桂圆肉、党参、麦冬、枸杞洗净备用
阿胶排骨汤的做法图解6

步骤6

第一步倒入排骨+阿胶重酿酒隔水小炖一会儿，再加开水放入花胶、桂圆肉、党参、麦冬小火慢炖一个小时左右最后加入枸杞吃的时候加勺盐即可。

排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 叶春妞 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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