【搬运】青椒火腿肠炒鸡蛋

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村驴小姐姐的青椒火腿肠炒鸡蛋非常好吃，根据自己做菜习惯稍微改动了一丢丢，记在这里省的每次炒菜都要打开视频

青椒火腿肠炒鸡蛋的用料

螺丝椒 三个 鸡蛋 五个
火腿肠 两根 大蒜 3瓣
蚝油 20g 生抽 20g
味精 2克 糖 2克
淀粉 5g 盐 2克

青椒火腿肠炒鸡蛋的做法

步骤1

切配：螺丝椒拍一拍切滚刀块，火腿肠斜刀切片，大蒜切片，（可以放一点喜欢的蔬菜如胡萝卜，小米椒等，丰富营养和搭配），鸡蛋五个备用。 料汁：蚝油、生抽、味精、糖、淀粉+清水50g调成料汁

步骤2

空锅烧热，喷一层油，用锅铲轻拍螺丝椒，炒出虎皮后盛出备用。

步骤3

热锅冷油，鸡蛋不用打散直接敲锅里，用铲子把蛋黄铲破，煎至两面定型后用铲子铲成块盛出备用。

步骤4

热锅冷油，下入火腿肠炒至微带焦边，下入螺丝椒，放少许盐后翻炒均匀并下入鸡蛋。

步骤5

火力调到最小后加入料汁翻炒均匀即可。

青椒火腿肠炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 种地就当修地球 编写，未经授权不得转载
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