蒸水蛋

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啊冰同事是蒸鱼，蒸蛋方面的高手，现在再叫她做一次，记录下来，因为我之前老是蒸出很多泡洞的鸡蛋羹，我也没有搞明白是水的问题还是什么问题，后面都不想蒸了

蒸水蛋的用料

鸡蛋 5个 清水 1.5倍鸡蛋体积
食盐 2勺

蒸水蛋的做法

蒸水蛋的做法图解1

步骤1

搅拌，加盐
蒸水蛋的做法图解2

步骤2

加温水，这个水的量自行定义
蒸水蛋的做法图解3

步骤3

搅拌杆好后，用打火机去泡
蒸水蛋的做法图解4

步骤4

薄膜挫笼，盖上，防止盖子上的蒸馏水滴在鸡蛋上
蒸水蛋的做法图解5

步骤5

大火烧开后，蒸11分钟，再闷一会1-2分钟
蒸水蛋的做法图解6

步骤6

还是有点水进来了，但是还是很嫩。

蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 棉花糖lml 编写，未经授权不得转载
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