板栗南瓜焖米饭（留意炫饭版）

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冬天到了，是吃板栗南瓜的季节，这是一份丰收的饭。

板栗南瓜焖米饭的用料

大米 适量 排骨 2根
干香菇或鲜香菇 10朵 南瓜 适量
板栗 适量 盐十三香
生抽老抽

板栗南瓜焖米饭的做法

板栗南瓜焖米饭（留意炫饭版）的做法图解1

步骤1

大米焯水，大米盛出，焯米水备用。 排骨煎出美拉德反应
板栗南瓜焖米饭（留意炫饭版）的做法图解2

步骤2

板栗，南瓜，胡萝卜，豆角，香菇，土豆放锅里炒香 （根据个人喜好放，我觉得南瓜，香菇是必不可少的）
板栗南瓜焖米饭（留意炫饭版）的做法图解3

步骤3

倒入大米，放生抽老抽十三香盐，炒香 放焯米的水，小火焖熟。 如果做饭不熟练，这一步可以放到电饭锅里，比较好把控 （水量根据大米和食材的成熟度决定，如果大米焯水时间久，或者食材炒的时间久，放一点儿水就行） 水可以少不能多，少了后面可以补，多了米太烂了，口感不好。

板栗南瓜焖米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-15 · 陕西省

©本菜谱的做法由 用心烹煮方能成艺 编写，未经授权不得转载
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