巴斯克蛋糕

独家
2.4万 浏览 41 收藏
收藏
优耐
优耐
＋ 关注

一点都不难哟，一直想做，一次就成功啦，这次我用的240g奶油奶酪

巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪 240g 全蛋 2个
蛋黄 1个 细砂糖 60g
玉米淀粉 10g 柠檬汁 少许
淡奶油 120g

巴斯克蛋糕的做法

巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱220度预热。 240g奶油奶酪拿出来软化后搅拌至顺滑。
巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

60g白砂糖全部加入进去，混合均匀
巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

2个全蛋和一个蛋黄用筷子调散后分3-4次倒入奶油奶酪里搅拌(不用电动打蛋器，把打蛋器上的棒子取下来手动搅拌，顺时针画圈圈。每次画到蛋液融入进去后再加下一次的蛋液) 在这里的蛋液里可以加入柠檬汁，加少许(一个小勺子左右的量）闻不到蛋腥味就行了
巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

左手拿淡奶油右手搅拌。淡奶油一点点加入，每次搅拌至看不见淡奶油颜色。

步骤5

用筛子过筛放入玉米淀粉，用刮刀划z字搅拌至没有干粉。
巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

将模具里放入油纸，再把糊糊过筛一次倒入油纸内(这样口感更细腻，没有颗粒感）。 烤箱这个时候已经预热好了，上下火220度烤25分钟。20分钟左右就可以在顶上放入油纸再烤5分钟
巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

拿出来散热。散热后冷藏室冷藏4个小时就可以吃了。
巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

切的时候要一刀切到底，很好吃哦

巴斯克蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-18 · 重庆市

©本菜谱的做法由 优耐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

巴斯克蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巴斯克蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 巴斯克蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活