饭豆排骨汤

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排骨的做法很多，最近我爱上了这个吃法，就是用饭豆和排骨一起炖汤，喝起来真的太美妙了。饭豆，也叫眉豆，它可是一种药食同源的食材。饭豆富含蛋白质、维生素 B 族、钙、铁等营养成分。 中医认为，饭豆具有健脾化湿、和中消暑的功效。饭豆中丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘。在秋季，天气干燥，人们容易出现肠胃不适的情况，饭豆就可以很好地调节我们的肠胃功能。

饭豆排骨汤的用料

饭豆 60克 排骨 600克
红枣 6个 食盐 适量
米酒 20克 胡椒粉 3克
姜片 4片 清水 适量

饭豆排骨汤的做法

饭豆排骨汤的做法图解1

步骤1

饭豆洗净后提前浸泡2小时，泡发大后熬煮会更省时，味道也会更香糯。
饭豆排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨洗净放入锅里，加入适量清水，焯水后捞出来，洗净浮沫。
饭豆排骨汤的做法图解3

步骤3

将排骨，饭豆和红枣，姜片放入砂锅，加入适量清水，放入胡椒粉，米酒，煮沸后转小火熬煮35分钟。
饭豆排骨汤的做法图解4

步骤4

开盖后加入食盐调味，再继续熬10分钟左右即可熄火。
饭豆排骨汤的做法图解5

步骤5

成品

饭豆排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-27 · 广西

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
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