黄骨鱼鸡蛋汤

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一吃就停不下来的一款鱼汤，汤鲜味美，鱼肉细嫩少刺，汤汁金黄浓白，冬日来上一碗热腾腾的鱼汤，甚是暖心。
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黄骨鱼鸡蛋汤的用料

黄骨鱼 3条 鸡蛋 2个
葱 1根 胡椒粉 1勺
鸡粉/松茸鲜 1勺 盐 1勺
花生油 8克

黄骨鱼鸡蛋汤的做法

#地道川味有豪吉#黄骨鱼鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

开火晃晃油锅，热油
#地道川味有豪吉#黄骨鱼鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

打入两个鸡蛋煎至金黄
#地道川味有豪吉#黄骨鱼鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

把煎好的鸡蛋扒拉到一边，放入黄骨鱼煎香
#地道川味有豪吉#黄骨鱼鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

黄骨鱼煎香后放入开水（一定要放入开水，这是汤汁变浓白的关键）
#地道川味有豪吉#黄骨鱼鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

大火烧三四分钟后汤已经变白了鱼肉也煮熟了，再放入胡椒粉、鸡粉或者松茸鲜（主要是提鲜）、盐调味
#地道川味有豪吉#黄骨鱼鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

出锅时撒入葱花即可
#地道川味有豪吉#黄骨鱼鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

汤汁呈金黄浓白状
#地道川味有豪吉#黄骨鱼鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

一碗肉嫩鲜美的黄骨鱼鸡蛋汤就做好啦～

黄骨鱼鸡蛋汤的烹饪技巧

1.煎鱼后放入开水是汤汁变浓白的关键； 2.添加胡椒粉是为了去腥增香； 3.煮鱼汤的时间根据鱼的大小调整，我这里是150克左右的鱼大概煮三四分钟，体型大一点的自行增加时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载
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