麻辣香干

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淺色夏沫ゞ
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香干腐竹的用料

香干 四块 腐竹 3根
生抽 少许 八角桂皮香叶 少许
大蒜 半个 生姜 一小块
盐 少许 干辣椒粉 三勺
小米辣 5个

香干腐竹的做法

麻辣香干的做法图解1

步骤1

香干切成‘山’的花块状。锅里加油烧热，放香干炸金黄，香干块缝用筷子稍微弄开。

步骤2

锅里放水烧开，加入八角桂皮香叶一起煮（水多点别太少），煮到香干用筷子夹时有软软的即可（根据口味可自行决定软硬）。。。把大蒜拍开去皮生姜切丝备用。

步骤3

起锅烧油，把生姜大蒜炒香，加入香干，加入适量水（沒过香干即可），加入自己想吃的调料（辣椒，生抽，盐等）盖上盖子煮。水煮到一半干的时候加入有些没泡发的腐竹到锅中间有汤位置，剩下的放香干上面煮。。煮到水干炒几下即可出锅。

香干腐竹的烹饪技巧

什么香干都可以，没有指定。 放点山胡椒油个人觉得更好吃。 盐不要太多了比平时炒菜少一半的份量，因为要放生抽。 辣椒根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-06 · 湖南省

©本菜谱的做法由 淺色夏沫ゞ 编写，未经授权不得转载
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