扒肉

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珍选捞汁
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扒肉的用料

五花肉 1000g 油菜心 适量
冰糖 适量 珍选金标生抽 适量
花雕酒 适量 珍选大师级红抽 适量
盐 适量 白糖 适量
葱 适量 姜 适量
八角 适量 桂皮 适量
花椒粒 适量 香叶 适量

扒肉的做法

扒肉的做法图解1

步骤1

将五花肉清洗干净，顶刀切成长12厘米、厚3厘米的大片，用水焯透过凉
扒肉的做法图解2

步骤2

大勺置于火上，放入少许色拉油，五花肉下锅煎至表面金黄盛出，另起锅煸香葱姜，加入煎好的肉片
扒肉的做法图解3

步骤3

加入珍选金标生抽
扒肉的做法图解4

步骤4

加入珍选大师级红抽
扒肉的做法图解5

步骤5

加入花雕酒，倒入没过肉片的开水，烧开调好口味后大火烧开，小火盖锅盖焖制50分钟
扒肉的做法图解6

步骤6

摆盘整齐浇汁后，摆上焯好的油菜心即可

扒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-07 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 珍选捞汁 编写，未经授权不得转载
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