植物油版蛋黄肉松馅老婆饼

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老婆饼里虽然没有老婆， 但是有咸蛋黄和肉松啊！ 自己做的，料足到怀疑人生。

蛋黄肉松馅老婆饼的用料

中筋面粉（水油皮） 150g 玉米油（水油皮） 50g
细砂糖（水油皮） 10g 水（水油皮） 60g
低筋面粉（油酥） 110g 玉米油（油酥） 50g
馅料 320g 熟白芝麻 适量
蛋黄液 适量

蛋黄肉松馅老婆饼的做法

植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解1

步骤1

水油皮的材料放入厨师机，混合成团；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解2

步骤2

水油皮打到表面光滑密封放入冰箱冷藏30分钟；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解3

步骤3

油酥的材料全部混合成团；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解4

步骤4

密封放入冰箱冷藏30分钟；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解5

步骤5

水油皮和油酥的各分成16等份，馅料也分成16等份；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解6

步骤6

取一个水油皮，放上油酥，包起来，依次做好16个，松弛15分钟；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀成牛舌状；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解8

步骤8

从上向下卷起来，依次做好16个，松弛10分钟；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解9

步骤9

面团竖向擀开；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解10

步骤10

从上向下卷起来；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解11

步骤11

用手指在中间按一下，对折压扁；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解12

步骤12

面皮擀开，放入馅料，包起来，收口捏紧；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解13

步骤13

做好的饼胚放入烤盘，压扁，表面刷蛋黄液，撒白芝麻，划两刀；
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解14

步骤14

烤箱预热170℃，烤盘放入倒数第二层，烤30分钟。
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼的做法图解15

步骤15

酥脆掉渣，超级好吃～～

蛋黄肉松馅老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-07 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 卡士 电器
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