青椒塞肉

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青椒塞肉的用料

青椒 17根 五花肉 1.5斤
料酒 少许 生抽 少许
老抽 少许 盐 少许
香油 少许 白糖 少许
菜油 少许 生姜 2片
大蒜头 3个 香葱 5根

青椒塞肉的做法

青椒塞肉的做法图解1

步骤1

肉（我买的没有那么多肥肉），生姜，大蒜头，香葱洗干净。 肉搅碎，香葱，生姜，大蒜头切成末放一起。 再放料酒，生抽，糖，香油，盐。用一次性手套搅拌均匀。
青椒塞肉的做法图解2

步骤2

青椒去根子，不能吃辣的把里面的籽去掉。个人觉得留着好吃。把青椒晾干
青椒塞肉的做法图解3

步骤3

把肉塞里面，塞的时候比较费劲，容易塞破。少量，多次塞，用筷子往里面捣捣，别戳破了。
青椒塞肉的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，油差不多热的时候关小火，将塞好肉的青椒放里面炒。
青椒塞肉的做法图解5

步骤5

表面有皱巴的皮开始倒生抽，老抽，糖，没过青椒一小半的水。 开大火把水烧开，盖盖子煮，水开之后转中小火煮一会。 中途翻拌一下，发现塞肉的地方硬硬的，没塞肉的地方软踏踏的就差不多可以了，再煮1-2分钟。关火，开吃！

青椒塞肉的烹饪技巧

肉末搞多了可以做肉圆哦！不要浪费！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-12 · 江苏省

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