香酥炸鱼

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外酥里嫩，金黄诱人！这道香酥炸鱼，光是看着就让人垂涎欲滴。精选新鲜活鱼，经过秘制调料的腌制，每一丝鱼肉都吸饱了鲜美的汤汁。 裹上一层薄薄的淀粉糊，下入滚烫的油锅，“滋啦”一声，香气瞬间弥漫开来。炸至两面金黄酥脆，捞出控油，那酥脆的外壳仿佛在诉说着它的美味。 轻轻咬上一口，咔嚓作响，酥脆的外皮瞬间崩开，鲜嫩多汁的鱼肉在口中融化，没有一点腥味，只有满满的鲜香。无论是撒上一把椒盐，还是蘸上番茄酱，都是绝配！ 这一口，是儿时的味道，也是家的味道。外焦里嫩，唇齿留香，保证让你吃了第一口就停不下来！快来尝尝这道让人欲罢不能的香酥炸鱼吧！

香酥炸鱼的用料

小鱼 适量 淀粉 适量
面粉 适量 鸡蛋 1个
盐 多半勺 酱油 一勺
蚝油 一勺 葱 半颗
姜 4片 鸡精 一勺
味精 适量 花椒面 适量
椒盐 适量

香酥炸鱼的做法

香酥炸鱼的做法图解1

步骤1

小鱼去除内脏，清洗干净
香酥炸鱼的做法图解2

步骤2

黄酒、葱丝、姜片、花椒面，少许海鲜酱油、蚝油，适量盐，抓匀，保鲜膜封上，腌制2到3个小时
香酥炸鱼的做法图解3

步骤3

适量面粉、淀粉，倒入适量水，搅成糊状，打入一颗鸡蛋，搅匀，
香酥炸鱼的做法图解4

步骤4

把腌制好的小鱼倒进碗中，
香酥炸鱼的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量的油，多放点更好，油热以后，一条一条的把鱼放进锅内，
香酥炸鱼的做法图解6

步骤6

炸制两面金黄，捞出，控油
香酥炸鱼的做法图解7

步骤7

复炸一下
香酥炸鱼的做法图解8

步骤8

均匀洒椒盐，开炫，外酥里嫩，搭配小啤酒

香酥炸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-14 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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