清蒸鱼

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宝贝日食记_Mrs_Y
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清蒸鱼的用料

黄花鱼（任何鱼都行） 1条 小葱（大葱也行） 一段
姜丝 适量 蒸鱼豉油 2勺
料酒 2勺 盐 少许
油 适量

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

将鱼刮鳞去内脏收拾干净
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

鱼两面都划三刀，划至接近鱼骨即可。
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

鱼嘴里塞姜片，一勺盐，两勺料酒，两面都涂抹均匀（给鱼按摩按摩），腌制30分钟。
清蒸鱼的做法图解4

步骤4

腌制中，盘底放几片姜片。
清蒸鱼的做法图解5

步骤5

腌制结束往鱼肚里塞葱。
清蒸鱼的做法图解6

步骤6

水开后，进蒸锅蒸11分钟，锅盖盖上焖分钟。 家里有蒸烤一体机的也可以用蒸功能。（120度，蒸11分钟）
清蒸鱼的做法图解7

步骤7

端出后如果汤很多，可以倒掉一点，留盘中汤量即可。
清蒸鱼的做法图解8

步骤8

倒入两勺蒸鱼豉油，均匀淋在鱼身上。
清蒸鱼的做法图解9

步骤9

放入小葱葱丝和姜丝。
清蒸鱼的做法图解10

步骤10

锅中放油，把油烧热。
清蒸鱼的做法图解11

步骤11

油热淋在葱姜丝上。
清蒸鱼的做法图解12

步骤12

清蒸鱼出锅又鲜又香！

清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-15 · 北京

©本菜谱的做法由 宝贝日食记_Mrs_Y 编写，未经授权不得转载
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