炸肉丸子

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炸肉丸子的用料

猪肉馅 1000g 玉米淀粉 150g
鸡蛋 5个 葱姜花椒粒熬水 450g
花椒粉 适量 盐 适量
八角粉 适量 味精 适量

炸肉丸子的做法

炸肉丸子的做法图解1

步骤1

将肉馅儿放入盆子里，依次加入鸡蛋、葱姜花椒水、盐、花椒粉、八角粉、味精，搅匀后加入玉米淀粉。朝着一个方向打圈搅拌上劲儿。
炸肉丸子的做法图解2

步骤2

油烧至六七成热，放入筷子冒泡就可以。用手挤出丸子加入油锅内，变色前不要搅拌。
炸肉丸子的做法图解3

步骤3

成品出锅啦！

炸肉丸子的烹饪技巧

1.一定要顺着一个方向画圈上劲儿。 2.刚下锅的丸子不要动，浮起来或者变色了再动。 3.开始炸时候，先炸几个看看是否成型，如果散了可以再加入一些玉米淀粉。尝尝味道，根据口味儿加盐。 4.牛肉丸子不用加八角粉哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-17 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 雪尔雪 编写，未经授权不得转载
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