紫薯开花馒头

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紫薯还富含膳食纤维、维生素和矿物质，女性适量食用有助于抗氧化、改善肠道健康。今天分享一种紫薯的吃法，不仅美味，营养还特别高，那么是什么呢？一起来看看吧！

紫薯开花馒头的用料

紫薯泥 60克 中筋粉 280克
紫薯粉 6克 奶粉 15克
清水 110克 白糖 60克
干酵母 3克

紫薯开花馒头的做法

紫薯开花馒头的做法图解1

步骤1

白糖加入温水里拌匀融化之后，再加入干酵母拌匀，干酵母用耐高糖的后期爆发力会更佳。
紫薯开花馒头的做法图解2

步骤2

倒入紫薯粉拌匀后，再加入紫薯泥和中筋粉拌匀成絮状，盖住松弛10分钟。
紫薯开花馒头的做法图解3

步骤3

用手揉搓成光滑的面团，盖上盖子放温暖处发酵。
紫薯开花馒头的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大小，扒拉开里面，有密集的蜂巢状组织就是已经发酵好了。
紫薯开花馒头的做法图解5

步骤5

把面团取出揉搓排气，大概揉5分钟左右，揉好之后搓长成长条，平均分割成4份。
紫薯开花馒头的做法图解6

步骤6

取一份起来搓得稍长一些，再从中扭断，断口处不要碰，朝上放置，可以在断口处放一些紫薯泥，醒发15分钟。
紫薯开花馒头的做法图解7

步骤7

锅里放入适量的清水，大火煮沸，把醒发好的面胚放入锅里，盖上盖子，大火上汽蒸15分钟，熄火焖5分钟即可。
紫薯开花馒头的做法图解8

步骤8

粉粉嫩嫩的紫薯开花馒头就做好了，不用泡打粉也能个个开花，柔软到入口即化，真的好看又好吃。

紫薯开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-18 · 广西

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
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