蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 玉米油 50g
纯牛奶 50g 糖粉 40g
鸡蛋 5个 淡奶油 120克
白糖 1勺

蛋糕卷的做法

#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备5个鸡蛋，一袋牛奶
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步骤2

蛋清蛋黄分离
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步骤3

蛋清加白糖几点白醋或者柠檬汁去腥放冰箱冷冻10分钟
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步骤4

盆里倒入玉米油50克，牛奶50克，搅拌融合，
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步骤5

加蛋黄，面粉
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步骤6

拌匀成酸奶状即可
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步骤7

烤箱提前预热上下火150度，蛋清冰箱拿出
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步骤8

打至小弯钩
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取蛋白三分之一倒入面糊拌匀
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步骤10

所有面糊倒入蛋白中
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步骤11

拌匀
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步骤12

倒入烤盘
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步骤13

刮平震出气泡
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步骤14

放进烤箱中下层，上下火150度烤20分钟，然后上火
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤好后振几下
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步骤16

撕掉油布
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解17

步骤17

倒入雀巢淡奶油120克
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步骤18

加一勺白糖
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解19

步骤19

打好后装入裱花袋
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解20

步骤20

涂抹蛋糕胚上
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解21

步骤21

用油布辅助卷起，冰箱冷冻20分钟定型
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解22

步骤22

切块
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解23

步骤23

装饰
#年年鹰唛岁岁有钱花#蛋糕卷的做法图解24

步骤24

吃不完可以装起来

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-21 · 河南省

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
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