猕猴桃泡酒做法——酸甜清新，温润顺滑

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亲手泡一罐猕猴桃泡酒，让绵密果肉的酸甜渗进酒液，开盖时清新果香裹着酒香扑面而来，无论是常温小酌还是加冰块饮用，都酸甜爽口，越喝越有滋味。今天分享零失败教程，新手也能一次成功，快码住试试～泡猕猴桃选择多少度的白酒最合适？建议选用42度小曲清香型纯粮酒，小编用的是谷养康·纯粮泡酒专用酒，酒体干净无杂味，能最大程度锁住猕猴桃的清新果香，还能温和萃取猕猴桃中的营养成分，让果香与酒香融合更自然。

猕猴桃泡酒的用料

新鲜猕猴桃 4000克	冰糖 900克
纯粮食泡酒专用白酒 4000毫升

猕猴桃泡酒的做法

步骤1

猕猴桃处理：先把猕猴桃用清水冲洗干净，再用食盐轻轻揉搓3-5分钟（去除表面细毛和果蜡），冲洗干净后擦干外皮水分。用刀对半切开，用小勺挖取果肉，放在通风处晾10-15分钟（沥干表面少量水分即可）

步骤2

分层装罐：准备好消过毒并彻底晾干的泡酒瓶，先在罐底铺一层猕猴桃果肉，再铺一层冰糖，重复这个步骤，直到装满罐子的7-8分满（预留部分空间，避免后续发酵溢出）

步骤3

倒入白酒：沿着罐壁缓慢倒入准备好的纯粮白酒，确保完全没过猕猴桃果肉和冰糖，倒完后轻轻晃动罐子3-5次，让冰糖分布更均匀，同时排出罐内残留空气。

步骤4

步骤5

泡好的猕猴桃酒，酒液呈诱人的清亮浅绿色，入口是浓郁的猕猴桃酸甜，带着一丝自然的清香，后调是白酒的醇厚回甘，一口下去果香与酒香在舌尖交织，像把秋日的清新锁进了酒里！

猕猴桃泡酒的烹饪技巧

白酒的选择：一定要选择0添加的纯粮食酒，推荐小曲清香型，能最大程度凸显猕猴桃的清新酸甜风味，千万别选酒精勾兑酒，不仅会破坏猕猴桃的天然香气，喝了还会对身体不利，谷养康·纯粮泡酒专用酒专为泡酒设计，低酸低酯，能更好地激发猕猴桃的酸甜清香，泡出的酒口感温润不刺激
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-21 · 河北省

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