胡萝卜芋头煮排骨

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这道汤清甜暖胃，做法简单又家常，很适合秋冬季节喝。
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胡萝卜芋头煮排骨的用料

排骨：500克 芋：300克（削皮切块）
胡萝卜：1根（削皮切块） 生姜：3片
料酒：1勺 盐：适量
葱花（可选）：少许

胡萝卜芋头煮排骨的做法

胡萝卜芋头煮排骨的做法图解1

步骤1

把准备好的食材拿出来
胡萝卜芋头煮排骨的做法图解2

步骤2

处理排骨 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。捞出排骨用温水冲洗干净，这一步能去除腥味，让汤更清澈。 然后用削皮刀把胡萝卜和芋头皮都削掉。
胡萝卜芋头煮排骨的做法图解3

步骤3

炖煮排骨 把排骨放入砂锅，加入足量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟，直到排骨肉质变软。
胡萝卜芋头煮排骨的做法图解4

步骤4

加入配料 放入芋头块和胡萝卜块，继续小火炖20分钟，直到芋头变得软糯。
胡萝卜芋头煮排骨的做法图解5

步骤5

调味出锅 加适量盐调味，搅拌均匀后关火。喜欢的话可以撒上葱花增香，就可以享用了。

胡萝卜芋头煮排骨的烹饪技巧

芋头一定要选择粉糯的品种，煮出来口感才会绵密。 • 全程用小火慢炖，能让汤的味道更浓郁。 • 胡萝卜不要太早放，否则会炖得太烂，失去清甜口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-24 · 浙江省

©本菜谱的做法由 最喜油菜花 编写，未经授权不得转载
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