薄盐鲜酿糖醋排

薄盐鲜酿糖醋排

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薄盐鲜酿糖醋排是一道主打减盐不寡味、酸甜适口的家常菜，全程无额外加盐，低脂清爽还不齁口。做法上兼顾颜值与口感，焖煮后肉质软糯脱骨，收汁后汤汁裹身，鲜、甜、酸层次丰富，肉香与糖醋香相融，适配健康饮食需求，家常操作简单易上手。 太太乐薄盐鸡精：遵循“3鲜标准”，优选生鲜鸡肉等天然原料，真材实料，不额外添加甜味剂与人工色素，安心可靠。 不额外添加安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂及柠檬黄、日落黄等着色剂，符合国标安心标准。 加嘴式包装，防潮卫生，即开即用，适配家庭日常烹饪与餐饮场景。
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

薄盐鲜酿糖醋排的用料

排骨（肋排） 700g 葱 适量
姜 适量 料酒 一大勺
黄酒 一勺 糖色 适量
八角 2个 香叶 2片
酱油 1大勺 老抽 1勺
香醋 1大勺 陈皮 1块
冰糖 适量 白芝麻 适量
水 适量克 食用油 适量
太太乐薄盐鸡精 适量

薄盐鲜酿糖醋排的做法

#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解1

步骤1

做这道菜，自然少不了薄盐鸡精了，提鲜的首选利器，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，加葱姜、料酒，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解3

步骤3

捞出浮沫，再将排骨冲干净，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解4

步骤4

炒香葱姜，捞出备用，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解5

步骤5

放入排骨煎至微焦，淋黄酒去腥，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解6

步骤6

我省事用了炒好的糖色，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解7

步骤7

放入八角、香叶，来点酱油、老抽，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，来勺香醋，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解9

步骤9

水要一次性加足量，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解10

步骤10

放入之前炒好的葱姜，来块陈皮，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解11

步骤11

盖盖焖煮40分钟，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解12

步骤12

准备收汁时，加入太太乐薄盐鸡精，这是一款主打“减盐不减鲜”的厨房调味品，让食材味道更鲜美。
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解13

步骤13

来几块冰糖，增加汤汁浓稠度，
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解14

步骤14

撒上白芝麻，就可以出锅了！
#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排的做法图解15

步骤15

来张仪式感的摆盘，开吃吧！

薄盐鲜酿糖醋排的烹饪技巧

全程无需额外加盐，太太乐薄盐鸡精钠含量比普通鸡精低25%以上，提鲜的同时不会让菜品变咸，完美契合“薄盐鲜酿”的核心，避免酸甜味被咸味压制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-24 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
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