潮式豆酱煮加拿大红鱼

潮式豆酱煮加拿大红鱼

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八鲜过海
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这道潮式豆酱煮加拿大红鱼，是专为年夜饭打造的吉祥佳肴。借鉴潮汕古法，以醇香豆酱慢煮红鱼，酱香与鱼鲜彼此交融。鱼肉质紧实细嫩，入口鲜甜，寓意新年“红红火火，年年有余”。金黄汤汁中缀以彩椒丝，更显喜庆富贵。全程无需复杂技法，却能呈现家宴的丰盛与温暖，是一道饱含心意又端得上台面的团圆大菜。

潮式豆酱煮加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 香葱 2根
彩椒 2个 黄豆酱 2大勺
姜 1块 料酒 2大勺
盐 2克

潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法

#年夜菜# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
#年夜菜# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

红鱼鱼身划三刀，方便入味。
#年夜菜# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。
#年夜菜# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

锅中油热放入红鱼，只需微煎一面。
#年夜菜# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

红鱼上放姜丝、豆酱，加水。
#年夜菜# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖煮5分钟。
#年夜菜# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟。
#年夜菜# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

完成。

潮式豆酱煮加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-26 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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