料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉

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我们家是河南的，但是也非常喜欢广东菜，下馆子经常去粤式菜系的小馆餐厅，我和妞妞经常点肠粉，奈何食量大，点3、4份也不过瘾…… 后来买了工具食材，自己试着在家做，试了好几次，非常成功，总结下肠粉好吃的关键有几点: 1.粉浆和清水比例:控制在1比1:2-1.8左右 2.尽量摊薄一点，大火蒸，我没有刷油，也很好刮 3.料汁不要勾芡，配料不复杂，都是家常配菜，炸香后加清水，放味极鲜酱油，太太乐的松茸鲜，做出来的汤汁鲜香不油腻
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

超简单自制广式肠粉的用料

肠粉预拌粉 150克 肉沫 80克
鸡蛋 2个 口蘑 2个
小葱 4根 洋葱 0.5个
生姜 1块 香菜 2根
太太乐原味鲜松茸鲜 2克 冰糖 1块
味极鲜酱油 30毫升 拌肉配料如下❤️
盐 0.5克 糖 1克
白胡椒粉 0.5克 玉米淀粉 1克
太太乐松茸鲜 1克

超简单自制广式肠粉的做法

#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解1

步骤1

准备主要食材:鸡蛋两个，肉沫80克，肠粉预拌粉150克，小葱，洋葱，生姜，香菜少许，口蘑2个
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解2

步骤2

肉馅中加盐0.5克，糖1克，白胡椒粉0.5克，玉米淀粉1克，太太乐原味鲜松茸鲜1克
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解3

步骤3

洋葱，口蘑，生姜，香菜，小葱改刀放入锅中，加少许油煸炒变色出香味
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解4

步骤4

加适量清水，放冰糖1小块，太太乐松茸鲜2克，味极鲜酱油30毫升，煮一分钟
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解5

步骤5

过滤出配料，肠粉汤汁就做好了
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解6

步骤6

肠粉150克加270毫升清水混合均匀，舀一勺放入盘中，加肉馅，蛋液少许，撒小葱碎
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解7

步骤7

水开后放入蒸锅中大火蒸1~2分钟，面皮起泡就是熟了
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解8

步骤8

刮板刮一起，一张肠粉就做好了，依次操作完成，本方可以制作十张左右，够两人食用
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解9

步骤9

多淋些肠粉汤汁，肠粉吸满汤汁，粉糯汤鲜，味道绝绝子
#年夜饭领“鲜”一步#料汁是灵魂⎮超简单自制广式肠粉的做法图解10

步骤10

在家十几分钟搞定，不用出门就可以实现肠粉自由啦

超简单自制广式肠粉的烹饪技巧

1.肠粉浆的比例是100克粉150-200毫升水 2.粉浆别舀太多，薄一点口感好 3.水开后大火蒸 4.配料可以根据自己喜好调整，腊肠，肉沫，鸡蛋，皮蛋都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-29 · 河南省

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 早餐 午餐 晚餐 炒
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