黑松露奶油蘑菇烩饭

黑松露奶油蘑菇烩饭

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小米周周_
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制作tips: 1、米粒要选用意大利烩饭米（Arborio 或 Carnaroli），淀粉含量高，能煮出外软内韧的经典质感。 2、高汤必须要同步煮沸分好几次加，全程搅拌让米粒慢慢析出淀粉 3、在米饭达到 al dente（咬开有极细白芯）时立即离火，靠余温完成帕玛森奶酪与黄油的乳化。过早则米硬，过晚则软烂。

黑松露奶油蘑菇烩饭的用料

黑松露酱 适量 米 适量

黑松露奶油蘑菇烩饭的做法

黑松露奶油蘑菇烩饭的做法图解1

步骤1

1

黑松露奶油蘑菇烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-30 · 江西省

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载
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