金玉满堂参肚鸡汤

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听说一根好参要长足六年，从种下到端上桌，经过的检测可能有几百道，全靠老师傅的手和心。我们把这经岁月洗礼的高丽参、土鸡、猪肚一起慢慢煨，都炖到汤里。希望这锅“金玉满堂参肚鸡汤’，能让咱们所有人新年都精神饱满，福气满满。
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金玉满堂参肚鸡汤的用料

土鸡 半只 正官庄高丽参 10克
姜 一块 胡椒 10克
枸杞 适量 花雕酒 10克
盐 10克 白胡椒粉 5克
茶籽油 适量 猪肚 一个
墨鱼干 二只

金玉满堂参肚鸡汤的做法

#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，正官庄高丽参切片待用。
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解2

步骤2

新鲜猪肚都是比较难洗的，我们在猪肚上先放上大量面粉、盐，反复揉搓，这个过程大概是十分钟左右，就洗的非常干净了。
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解3

步骤3

锅中放冷水放入洗好的鸡块，姜片
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解4

步骤4

洗好的肚猪也可以一起焯水大概三五分钟即可，捞出来沥干水份侍用。
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解5

步骤5

这是焯好水后洗干净的猪肚跟鸡肉，看上去很干净了
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解6

步骤6

猪肚切成这样的长条形，待用。
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解7

步骤7

洗锅烧热，把食用油倒进去
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解8

步骤8

放姜片下猪肚爆炒后放白酒撒一圈，去腥
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解9

步骤9

放切好的墨鱼干，放鸡肉、再放胡椒粒，一起爆炒一下，放入开水没过猪肚鸡高出2厘米左右。
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解10

步骤10

放上这锅“金玉满堂参肚鸡汤”的精华，源自风雨滋养整整六年的正官庄高丽参。 听说它蕴含丰富人参皂苷，其性温润，能温和滋养脾胃、助益气血生发，特别适合在团圆时刻为全家人的身体根基注入深层活力哦。
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解11

步骤11

整锅食材倒入砂锅中，小火慢煨一个小时左右即可。
#大师献年味团圆爱加参#金玉满堂参肚鸡汤的做法图解12

步骤12

端上桌后，洒点现磨的胡椒粉，放点枸杞、我们的“金玉满堂参肚鸡汤”就开吃啦，这金汤里炖的，是用了足足六年才长成的正官庄高丽参，补元气、养气血，是给咱们全家新年健康的幸福汤。这锅汤喝下去，暖身更暖心，愿大家新年元气满满，福气金玉满满。

金玉满堂参肚鸡汤的烹饪技巧

1、 高丽参不用放太多，有点点苦，大概放个45片左右的样子就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-08 · 湖南省

©本菜谱的做法由 波澜不惊828 编写，未经授权不得转载
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