豆芽粉条馅包子

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北方人过年必备的大包子。
参与活动: #2026年夜饭#

豆芽粉条馅包子的用料

包子皮食材: 中筋面粉 550克
发酵粉 5克 糖 10克
温水 300克 包子馅食材:
黄豆芽 260克 粉条（泡好的） 260克
小葱 5根 菜籽油 适量
生抽 2勺 蚝油 2泵
老抽 2勺 盐 适量
鸡精 适量 十三香 2勺
辣椒粉 适量

豆芽粉条馅包子的做法

#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解1

步骤1

准备好中筋面粉，加入发酵粉和糖混合均匀。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解2

步骤2

分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解3

步骤3

再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解4

步骤4

面团发酵的时间里来准备包子馅，豆芽焯一下水去除豆腥味。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解5

步骤5

焯过水的豆芽切碎，泡好的粉条切碎，加入1勺老抽搅拌均匀上色。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解6

步骤6

炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱花炒香。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解7

步骤7

下入豆芽翻炒均匀。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解8

步骤8

加入粉条翻炒均匀，放生抽、蚝油、老抽1勺、盐、鸡精、十三香和辣椒粉。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，豆芽粉条包子馅完成。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解10

步骤10

面团也发酵好了。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解11

步骤11

发酵好的面团揉光排气。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解12

步骤12

先分成小剂子，再揉光滚圆（全程盖上保鲜膜防止面团表面风干）。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解13

步骤13

擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解14

步骤14

包成自己喜欢的样子。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解15

步骤15

放入蒸锅二次发酵10分钟左右。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解16

步骤16

大火烧开以后转中火蒸15分钟，焖5分钟出锅。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解17

步骤17

胖乎乎的大包子。
#年夜饭菜谱#豆芽粉条馅包子的做法图解18

步骤18

太好吃啦！

豆芽粉条馅包子的烹饪技巧

蒸包子的时间根据包子的大小调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-09 · 陕西省

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分类： 亲友聚餐 早餐 晚餐 加餐 炒
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