水煎加拿大北极虾生虾

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水超过食材原料叫煮，水低于食材原料叫水煎，水煎的好处入味，但口感不能达到紧实的状态，如果盖上锅盖形成半煮半蒸的技法使得北极虾既入咸淡还Q弹口感。这道菜特点是外皮酥脆，虾肉质Q弹紧实，吃的时候有浓郁的北极虾鲜甜味。

水煎加拿大北极虾生虾的用料

加拿大北极虾 250克 生菜 2片
松茸鲜 3克 紫叶生菜 2片
水萝卜 5片 圣女果 2个
紫苏叶 1片 姜 5片
葱 10克 干红辣椒 3个
料酒 2勺 盐 3克
花椒粒 适量

水煎加拿大北极虾生虾的做法

#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解1

步骤1

太太乐松茸鲜，甄选云南野生松茸，采用控量锁鲜工艺，菌香浓郁，味道自然鲜美。烧菜煲汤放一点，提鲜更添风味。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解2

步骤2

蔬菜洗干净改刀备用。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解3

步骤3

锅加热不放油，生虾直接倒入锅中。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解4

步骤4

加料酒、水、葱段、红干椒。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解5

步骤5

姜片、花椒粒、盐、最后放入紫苏叶。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解6

步骤6

盖上锅盖焖5分钟。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解7

步骤7

时间到，翻炒，撒松茸鲜大火收汁。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解8

步骤8

生菜折叠铺在盘一侧。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解9

步骤9

虾盛入盘中。
#年夜饭领“鲜”一步# 水煎加拿大北极虾生虾的做法图解10

步骤10

摆盘。

水煎加拿大北极虾生虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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