冬日必备 | 暖洋洋的『当归羊肉汤』简单快手版

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知食分子｜金小厨
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本身就是一款经典的药膳汤，也是我经常去扎针的中医大夫推荐给我调理身体的，适合秋冬驱寒暖身。喝完身上暖融融的。

当归羊肉汤的用料

当归 5-10g 黄芪 我家没有没放
羊肉片 适量：省事方便 红枣 5-8颗
姜片 若干片：驱寒增香 香菜根 两三个
鸡蛋 1个 枸杞 若干克：出锅前几分钟放
料酒 适量 白胡椒粉 适量：出锅前放
松鲜鲜 少量：没有就不放 盐 少量：出锅前放
香油 1勺 葱花 适量
香菜 适量

当归羊肉汤的做法

冬日必备 | 暖洋洋的『当归羊肉汤』简单快手版的做法图解1

步骤1

锅里放水，煮食材，加入鸡蛋，料酒，时间长了快好了之后放入羊肉片、枸杞和调料。 （我写的调料顺序基本就是下锅的顺序） 碗中放葱花，香菜，盛出即可享用。 
味道：
清淡，鲜香，辣乎乎的，味道很好，淡淡的当归味混杂着羊肉葱花香菜的鲜香味，很治愈的很温暖的味道。

当归羊肉汤的烹饪技巧

功效：提升气血，驱寒暖身。 ⭐当归用量：当归药味较浓，首次尝试建议用少量尝。女性经期后食用可选当归身（补血），想要活血通经可选当归尾。
⭐口感改善：如果怕油腻，可以多放一些甘蔗段或胡萝卜同煮，既能吸油也能增加汤的甘甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 知食分子｜金小厨 编写，未经授权不得转载
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