高丽参苹果银耳红莲子羹

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北童食记
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一道清润滋养的甜汤。高丽参补气养身，温润甘香融入汤底，与苹果的清甜、银耳的胶质、红莲子的软糯相得益彰。汤汁浓滑，甜而不腻，既润燥又补益。
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高丽参苹果银耳红莲子羹的用料

银耳 8克 正官庄高丽参 2片
红莲子 10粒 无核红枣 6颗
红糖 适量 苹果 半个

高丽参苹果银耳红莲子羹的做法

#大师献年味团圆爱加参#高丽参苹果银耳红莲子羹的做法图解1

步骤1

优质6年根高丽参，取出一根
#大师献年味团圆爱加参#高丽参苹果银耳红莲子羹的做法图解2

步骤2

把高丽参和去核红枣放入盘中，冷水上锅蒸至上汽，转小火蒸20分钟，趁热取出，用小毛巾或者干净的纸巾隔热给高丽参切成薄片
#大师献年味团圆爱加参#高丽参苹果银耳红莲子羹的做法图解3

步骤3

高丽参的品质很好，颜色漂亮，气味浓郁醇厚，是进补佳品
#大师献年味团圆爱加参#高丽参苹果银耳红莲子羹的做法图解4

步骤4

银耳泡发撕成小朵，入砂锅，放入提前泡发的红莲子，再放上正官庄高丽参两片，添上足够的水 大火煮开小火炖煮40分钟
#大师献年味团圆爱加参#高丽参苹果银耳红莲子羹的做法图解5

步骤5

苹果去皮切丁
#大师献年味团圆爱加参#高丽参苹果银耳红莲子羹的做法图解6

步骤6

把苹果丁加入砂锅中
#大师献年味团圆爱加参#高丽参苹果银耳红莲子羹的做法图解7

步骤7

再煮一会儿
#大师献年味团圆爱加参#高丽参苹果银耳红莲子羹的做法图解8

步骤8

煮出银耳的胶质，加入红糖和蒸过的红枣再煮几分钟完成

高丽参苹果银耳红莲子羹的烹饪技巧

1.银耳要提前泡发洗净去掉银耳根 2.如果用的不是去核红枣要提前放入红枣才能煮透 3.可以放红糖也可以放冰糖，按个人口味添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-15 · 河北省

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载
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