吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力

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小菁同学
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过年不只有大鱼大肉的酣畅，也有清爽均衡的精致。丙午马年，用这份照烧肥牛能量盘开启新春好食光！焦香的肥牛吸饱秘制照烧汁，搭配脆嫩芦笋、清甜莓果与流心蛋，荤素搭配、酸甜平衡。颜值与口感双在线，吃饱吃好无负担，元气满满奔赴马年每一场欢聚。

新春照烧肥牛能量碗的用料

肥牛 200克 洋葱 小半个
无菌蛋 1个 姜 4片
芦笋 一小把 迷你杏鲍菇 4个
圣女果 5个 蓝莓 一小把
熟白芝麻 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 蜂蜜 1勺
老抽 1勺 黑胡椒粉 适量
玉米淀粉 1勺 清水 半碗
盐 少许 橄榄油 适量

新春照烧肥牛能量碗的做法

吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解1

步骤1

准备好食材，水果蔬菜洗净，洋葱洗净切丝，生姜去皮切片
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解2

步骤2

准备一碗料汁:碗中加入生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，老抽1勺，黑胡椒粉适量，玉米淀粉1勺，清水半碗，混合均匀备用。
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，加入肥牛，姜片，淋上料酒去腥
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解4

步骤4

肥牛变色后捞出备用
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解5

步骤5

芦笋洗净，用削皮刀削去根部的皮，这样会更嫩，然斜切成段。迷你杏鲍菇切成片。
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解6

步骤6

锅中烧开水，加少许盐和橄榄油，放入芦笋段焯熟后捞出
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解7

步骤7

平底锅热油，下入杏鲍菇，两面煎至微焦变软出汁，撒上适量盐和黑胡椒碎
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解8

步骤8

无菌蛋用摩飞锅的六圆盘煎至半熟，用普通锅也可
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解9

步骤9

另起锅，加少许油，加入洋葱，中火翻炒至微焦变软
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解10

步骤10

加入肥牛卷，倒入调好的料汁
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解11

步骤11

转大火收浓料汁
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解12

步骤12

撒上熟白芝麻
吉庆满盘｜新春照烧肥牛能量碗，一口解锁马年好食力的做法图解13

步骤13

杂粮饭用保鲜膜包住团成圆形，盖上无菌蛋，把所有食材摆盘即可

新春照烧肥牛能量碗的烹饪技巧

可以自由搭配自己喜欢的果蔬，西兰花、胡萝卜等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-15 · 福建省

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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